【營養飲食篇】怎麼吃，牛磺酸的完整營養才能被吸收？

牛磺酸對於貓狗來說，是許多生理機制的重要營養，如果缺乏會產生眼睛和心臟等疾病。但由於牛磺酸易溶於水的特性，在食材儲存和烹煮過程中容易流失。

因此，透過這篇文章更了解牛磺酸，以及怎麼吃才能完整吃進它的營養。

牛磺酸是甚麼？

牛磺酸是一種貓咪體內的必需胺基酸，也是狗狗體內的重要胺基酸，是維持心肌與視網膜功能正常運作的重要營養之一。此外，也會影響消化能力和免疫功能反應力，牛磺酸需與膽酸結合，才能維持消化能力的運作。

牛磺酸存在於肉和內臟中，越常運作和活動的肉和內臟，就含有越多牛磺酸，例如結實的肌肉、心臟。帶殼的海鮮也含有很多牛磺酸，如淡菜和蛤蜊，因為需要一直運作身體來過濾所處環境中的水。

怎麼吃進牛磺酸？

由於牛磺酸易溶於水的特性，毛孩真正吃進的牛磺酸，取決於怎麼吃。例如煮鮮食時，牛磺酸會溶解在水中，只吃肉的話，就沒辦法吃到牛磺酸囉！

• 這邊建議毛拔麻可以用蒸的，然後蒸出的水保留給寵物一起吃唷！

所以每次提醒吃汪喵生食時，不能把解凍後的血水直接倒掉，要攪拌後食用，就是這個原因喔！解凍時，肌肉中的水份會在退冰時釋出，裡面就富含著牛磺酸、維生素B群等重要營養唷！

牛磺酸不足的危險性？

不管是貓咪還是狗狗，長期缺乏牛磺酸可能導致中央視網膜退化（Feline Central Retinal degeneration, FCRD)及擴張性心肌病（Dilated Cardiomyopathy, DCM）。牛磺酸攝取不足，並不會有立即可見的傷害，長期下來才會有症狀，但一旦症狀出現便是不可逆的傷害。

貓咪身體無法自行合成牛磺酸，所以大多的貓咪主食都會添加牛磺酸。而狗狗身體可以自行合成牛磺酸，主食中通常不會添加，但營養不均也有許多擴張型心肌症的案例，所以會建議定期補充牛磺酸。